Denne suppe er både enormt nem, og enormt hurtig at lave. Jeg har efterhånden lavet den et par gange, og jeg synes den er ret tilfredstillende. Min niece kunne også lide det, og så var det specielt sjovt at se hende spise det med hele ansigtet. Billedet blev ikke så godt, faktisk ser suppen lidt klam ud, men den er altså meget lækker, og slet ikke så uæstetisk.
Til en person:
- 1 avocado
- 1 del yogurt
- 1 moden tomat
- ½ fed finthakket hvidløg eller tilsvarende mængde hvidløgssmagende urt
- Citronsaft
- Salt
Blend det hele pånær citronsaft og salt til en grov konsistens. Smag til med salt og citronsaft. Server og spis.
