Archive for the ‘ Arabisk ’ Category

Aubergine-kikærtesalat

Denne salat hører vel egentlig mere under kategorien “hjemmedesignet”, end arabisk. Men jeg synes at den minder lidt om både baba ganusch og hummus, bare på en mere substantiel og mad-agtig måde, så den røg under arabisk… Urterne er endelig begyndt at slå rødder i haven, og min mand har fået plantet nogle som jeg [ READ MORE ]

Hurtig, krydret linsesuppe

Denne linsesuppe minder meget om en jeg så i Camilla Plums “Den sorte gryde”. Den er super hurtig, og det er genialt, at man ikke behøver ligge linserne i blød. Den smager faktisk rigtigt godt, en klat avokado gør den endnu bedre. Jeg kan godt li’ at få brød til min suppe, men man kan [ READ MORE ]

Cremet og nøddet auberginesalat alla baba ghanuoush

Denne her salat er bare gud, helt vildt cremet og lækker. Den er ikke rigtig i familie overhovedet med iceberg-tomat-agurkesalaten som jeg er vokset op med, men det er dog en slags salat. Den cremede konsistens og får den fra bagte auberginer blandet med tahini (til en slags baba ghanoush). Avocado tilføjer også til den [ READ MORE ]

Michaels perfekte falafler

Der er en milliard opskrifter på falafler rundt omkring, og denne her er sådan set ikke anderledes. På en eller anden måde lykkes det altid min mand at lave helt perfekte falafler, så jeg tænkte jeg lige ville nedfælde denne opskrift alligevel. Det her er ikke en diætopskrift, men falaflerne er dog heller ikke friturestegte. [ READ MORE ]

Den bedste Hummus

Hvem elsker ikke hummus? Det er så nemt at lave, og så dejligt cremet og lækkert. Man skal virkelig være kræsen for ikke at kunne lide det. Vi spiser det relativt tit. Enten som dip til grøntsager, som del af et grøntsagsret-orgie (middelhavsstil) eller som på billedet i en wrap. Her sammen med dampet spinat, [ READ MORE ]

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.