Archive for the ‘ Dansk ’ Category

Super enkel tomatsalat

Nogen gange skal man bare lade mindre være mere. Vi har nu flere gange fået helt fantastiske tomater, bl.a. fra årstiderne, og det er jo en uhørt luksus. Ja, jeg ved godt at vi for altid vil brænde i CO2 helvede for bare at nævne tomater i maj, men altså, de er gode. Jeg havde [ READ MORE ]

Rodfrugtedeller alla Michael

Min mand lavede de her vegedeller, som faktisk blev overraskende lækre og sprøde, med en helt god crunch-effekt. De er ret tilfredsstillende, hvis man af en eller anden grund skulle savne et lidt mere dansk islæt til en mad. Og så er rodfrugter bare billige og mangfoldige på denne tid af året. Man kunne sagtens [ READ MORE ]

Yogurtpandekager med spinat-gedeostefyld

Det her var en typisk “hvad har vi i køleskabet” ret, men den er faktisk lækker, hurtig og enkel. Pandekagerne skal altså steges på en teflonpande, ellers er de helt umulige. Man kan tilføje mere mel, hvis man ikke synes det er nok. Jeg synes en salat eller andet råt grønt er oplagt sammen med [ READ MORE ]

Rødkålssalat med appelsin

Nogengange kan jeg blive meget ærgelig over kvaliteten på de billeder jeg tager til denne blog. Maden er tit så enormt flot, og så ser det bare lidt for grelt og stift ud på de fotos jeg får taget. Dette er ikke en undtagelse, denne salat var virkeligt smuk! rødkål og appelsin er bare fantastiske [ READ MORE ]

Rodfrugtesuppe.. igen

Ja, jeg ved det godt. Der er allerede en rodfrugtesuppe i min opskriftssamling. Men det er altså så lækkert, enkelt og elegant. Denne gang er “tilbehøret” grillede (og skrællede) gule peberfrugter med hvidløg og citron (og salt). Suppen er den første jeg har lavet med majroer, så jeg var ret spændt. De lugter så mærkeligt, [ READ MORE ]

Ovnbagte rodfrugter

Årstidernes kasser er bare fulde af rodfrugter for tiden. Pastinakker, roer, persillerod, rødbede etc. Ikke et ondt ord om rodfrugter. De er super, man kan lave en masse skønne ting med dem, fra salat, til suppe, til “bøffer” etc. Men altså, hvor jeg kan komme til at savne mine tomater, peberfrugter, auberginer og agurker. Denne [ READ MORE ]

Løg-tomatsnask

Nogengange skal det bare gå hurtigt, og der er rester i køleskabet som skal udryddes. Snart skal jeg nok få postet nogle lidt mere udførlige og anderledes opskrifter. Men altså, vegetarmad er også hverdagsmad. Denne ret er god med lidt brød til, og den er super hurtig at lave. Den kan nemt gøres vegansk ved [ READ MORE ]

Tomatsuppe

Nogengange skal det bare gå hurtigt med at få noget mad på bordet. Nogengange er svaret tomatsuppe. Denne suppe er super enkel, og den smager samtidigt lækkert, tomatet. De fleste vil have ingredienserne på lager, så den er også indkøbsvenlig. Jeg synes det smager rigtigt fint, energien skal nok komme fra noget brød eller andet [ READ MORE ]

Rodfrugtesuppe

Grøntsagssupper af den danske, cremede art, er så nemme og hurtige at lave, at alle burde kunne lave dem. Man kan bruge stort set alle de triste rodfrugter og grove grøntsager som begynder at hænge med hovedet bagerst i køleskabet. Jeg ved at mange elsker at spise dem bare som de er, personligt synes jeg [ READ MORE ]

Panerede porre

I går skulle vi til julefrokost med min familie, og jeg tænkte det ville være smart at medbringe lidt mad til mig og Foster-lein. Julefrokost er tit kødorgier, og det er trist at se alle andre gå amok, mens man selv tygger drøv på en fuldkornsbolle.  Lidet vidste jeg, at min far i år gik [ READ MORE ]

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.