Arkiv for 30. januar 2015

Bretzel / pretzel

Lavede bretzel for første gsng i dag, til min syge dreng, som skal have skåne mad. Det var så nemt, at jeg helt sikker laver dem igen. De fleste opskrifter har fedt i dejen, men jeg gjorde det ikke, og det smagte godt uden.

Dej:
Et brev tørgær
300 g mel
150 g vand (men lidt af gangen)
Salt og lidt sukker

Lage:
1,5 liter vand
3 spsk natron
1 spsk salt

Groft salt til at strø på

Bland de tørre ingredienser, og tilsæt så vandet lidt af gangen til man får en blød, smidig dej.
Lad den hæve til den er stor og føles let som en skumfidus.
Forvarm ovnen 200 g cirka
Sæt vandet til at koge, og tilsæt natron og salt
Form hvad du har lyst til, og put dem i vandet til de dukker op på overfladen igen. Put dem på en bageplade, drys med salt, og bag dem til de er fantastisk brune og skønne.

IMG_8937

Reklamer