Archive for the ‘ japansk ’ Category

Rå (raw) vegansk sushi

Er blevet rigtig fed af at bo i mulighedernes  land, og prøver at komme lidt ned i vægt.. blandt andet ved at spise mere rå mad…

Blev lidt vild med denne her opskrift, som er super enkel, men virkelig også er super lækker.

Grundlæggende er det bare rå grøntsager viklet i et nori ark (tang), dyppet i soya og wasabi. Jeg har spist det med finthakket blomkål istedet for ris, hvilket er virkeligt lækkert. men variationsmulighederne er uendelige.

Jeg tilføjede finthakket rødkål, æble og solsikkekerner sammen med mine yndlings tilføjelser: nøddesmør og avocado.

Derudover har jeg en ny type yndlingsfyld: edamame bønner blendet med lidt cashew nødder og ingefær, og smagt til med lidt soya (guf!).

Men alt var faktisk godt, så længe der var lidt cremet fyld, fx i form af nøddesmør eller avocado. Peberfrugt, agurk, søde ærter, bønner, squash, gulerod.. you name it.

Man kan finde nogle gode videoer om hvordan det skal rulles på youtube, men helt ærligt synes jeg ikke mine blev nær så gode som dem lavet med ris.

Noget af det endte med at blive en salat med noritang i, og en dressing af wasabi og soya (og det var også lækkert).

Teknisk set er det jo ikke sushi, som vist nok betyder noget i retning af ris og eddike.. men det ligner maki sushi, og det smager helt enormt lækkert, så det er bare at hoppe i. Min mands eneste kommentar var, at risene ikke klistrede :). minimum skal man nok have noriplader, soya, wasabi og en god mængde grøntsager, men det kan man efterhånden få i Netto (eller Walmart her)

Min søn er blevet så stor, at han hjælper i køkkenet.. mest med at skabe opvask, men dygtig er han alligevel

This slideshow requires JavaScript.